Ah, les fromages AOP autour de Grenoble, ce terroir où l’on ne compte plus les délices lactés à faire fondre de plaisir les amateurs ! Entre les alpages qui respirent l’air pur du Dauphiné et les caves fraîches où s’affinent les merveilles, cette région est une véritable terre promise pour les amoureux du bon et du vrai.
Ici, point de gadgets laitiers sans histoire, voici le top des fromages AOP autour de Grenoble :
N°1 La star locale : Bleu du Vercors-Sassenage AOP
Le roi incontesté des fromages AOP à Grenoble ! Crémeux, délicieusement équilibré, ce bleu unique dans l’Isère est la seule AOP fromagère produite ici même dans le Vercors. Son lait riche, issu de races montagnardes, lui donne ce goût beurré et noisette qui fait chavirer les palais les plus exigeants.
👉 À savourer en plateau, mais aussi fondu sur une tartine grillée ou accompagné d’un vin rouge léger.
N°2 Le plus connu : le Reblochon AOP
Originaire de Haute-Savoie, du massif des Aravis, il est omniprésent dans les fromageries grenobloises, c'est la star alpine. Souple, fondant, parfait pour la tartiflette (ou juste avec du pain).
👉 À savourer en tartiflette ou croziflette, mais aussi nature ou accompagné d’un vin blanc de Savoie.
N°3 Le plus fruité : la tomme de Savoie AOP
Cette tomme est rustique, légère, parfois fruitée, parfois plus marquée selon l’affinage. C’est l’un des fromages les plus accessibles et les plus consommés autour de Grenoble.
👉 À savourer en fines tranches à l'apéritif, dans un sandwich paysan ou accompagné d’un vin blanc sec ou un vin rouge léger type Pinot noir ou Gamay .
N°4 Le monument alpin : le Beaufort AOP
Issu des terroirs de la Tarentaise et du Beaufortain, il est surnommé le prince des gruyères. Puissant, floral, long en bouche, il incarne l’excellence des alpages.
👉 À savourer en copeaux à l'apéritif, râpé sur des pâtes ou accompagné d’un vin blanc sec jurassien.
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